Het eigen chocoladeatelier achter de winkel vormt het kloppende hart van ’t Soete. Chocolatiers Stef en Niels smelten hier de ruwe Belgische chocolade van Barry Callebaut om ze vervolgens te verwerken tot de meest verfijnde pralines en andere chocoladespecialiteiten.
De afgewerkte producten gaan vrijwel meteen naar de winkel, zodat klanten kunnen genieten van verse chocolade.
Chocolatiers Stef en Niels zijn perfect op elkaar ingespeeld. Terwijl Stef voortdurend zoekt naar nieuwe samenstellingen en recepten voor nieuwe pralines, zorgt Niels vakkundig voor de nodige productie. Elke praline wordt ambachtelijk met de hand gemaakt, gekeurd én verpakt.